Bewerbung als Milchtechnologe / Milchtechnologin

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Muster / Vorlage: Bewerbung als Milchtechnologe / Milchtechnologin

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Häufige Aufgaben, Tätigkeiten und Einsatzorte als Milchtechnologe / Milchtechnologin

Der Milchtechnologe / Die Milchtechnologin (frühere Berufsbezeichnung Molkereifachmann / Molkereifachfrau) sind Fachleute für sämtliche Milcherzeugnisse. Zu ihren Aufgaben gehört alles, was vor, während und unmittelbar nach der Herstellung von Lebensmitteln, wie zum Beispiel Joghurt, Pudding oder Käse, passiert. Sie kontrollieren den Wareneingang, leiten und steuern die Produktionsprozesse, stellen die Qualität sicher und sind für die Anlagen und Maschinen verantwortlich. Dabei achten sie auf die Hygiene, den Umweltschutz und die Sicherheit am Arbeitsplatz.

Die Haupttätigkeiten von Milchtechnologen / Milchtechnologinnen sind die Verarbeitung von Milch und die Herstellung diverser Milchprodukte. Dafür kontrollieren sie zunächst die Menge und Qualität der Rohmilch und bereiten diese für die Weiterverarbeitung vor. Zunächst wird sie zentrifugiert und gereinigt. Danach trennen die Milchtechnologen / Milchtechnologinnen den Rahm von der Magermilch, um beide Bestandteile für die Herstellung von Milcherzeugnissen nutz- und haltbar zu machen. Dabei führen sie viele Arbeitsschritte voll- oder teilautomatisiert durch.

Folglich gehört auch die Überwachung der Anlagen und Maschinen (zum Beispiel Kühl-, Butterungs- und Käsereimaschinen) ebenfalls zu ihren Aufgaben. Meist übernehmen sie auch deren Reinigung selbst. Hinzu kommen Qualitätskontrollen. Milchtechnologen / Milchtechnologinnen testen immer wieder die Eigenschaften der Zwischen- und Endprodukte. Außerdem sind sie für die hygienische Verpackung der fertigen Erzeugnisse und deren Lagerung zuständig.

Milchtechnologen / Milchtechnologinnen arbeiten überwiegend in milchverarbeitenden Betrieben, wie Molkereien, Milchwerken oder Käsereien. Welche Aufgaben sie dort im Einzelnen übernehmen, hängt von der Größe des Unternehmens, der Art der Erzeugnisse und ihrer Position ab. Manche Milchtechnologen / Milchtechnologinnen sind für den gesamten Produktionsprozess zuständig, andere unterstützen nur einen bestimmten Arbeitsschritt. Letztere spezialisieren sich beispielsweise auf die Milchannahme, Milchlagerung, Anlagebedienung, Pasteurisierung, Endfertigung, Joghurtherstellung, Butterei oder Käseproduktion.

Eine Beschäftigung in der Forschung und Entwicklung ist ebenfalls möglich. Milchwirtschaftliche Institute und Lebensmittelhersteller bieten in diesem Bereich interessante Aufgaben. Aber auch bei der Herstellung von Säuglings- und Kleinkindernahrung ist oft das Fachwissen von Milchtechnologen / Milchtechnologinnen erforderlich.

Häufig geforderte Fähigkeiten und Qualifikationen bei der Bewerbung als Milchtechnologe / Milchtechnologin

Milchtechnologen / Milchtechnologinnen wissen, wie Milch verarbeitet wird und wie die Herstellung verschiedener Milcherzeugnisse funktioniert. Sie beherrschen unterschiedliche Rezepturen und Vorgehensweisen. Das fachliche Know-how dafür erwerben sie im Rahmen einer beruflichen Ausbildung. Diese dauert für gewöhnlich drei Jahre. Als Voraussetzung wird ein mittlerer Schulabschloss (Realschule) empfohlen.

Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung verfügen Milchtechnologen / Milchtechnologinnen über Spezialwissen in folgenden Bereichen: Vorbereitung von Arbeitsabläufen und Organisation, Qualitätssicherung, Hygienemaßnahmen, Produktionsverfahren zur Behandlung von Lebensmitteln und Rohstoffen, Steuerung von Produktionsprozessen und -maschinen, Verpackung, Lagerung und Abgabe von Milchprodukten sowie anwendungsspezifische Informations- und Kommunikationstechniken.

Außerdem kennen sie sich mit arbeitsrechtlichen Grundlagen, dem Umweltschutz sowie mit der Sicherheit und dem Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz aus. Zudem können sie verschiedene Anlagen und Maschinen, wie zum Beispiel Butterungsmaschinen oder Filtrationsanlagen, sicher bedienen.

Neben ihren fachlichen Kenntnissen brauchen Milchtechnologen / Milchtechnologinnen auch soziale Kompetenzen, besonderes Interesse und spezielle Fähigkeiten. Zum Beispiel lieben sie den Geruch von frischer Milch und leckeren Milchprodukten. Sie arbeiten gerne in der Produktion, auch unter körperlicher Belastung. Dennoch scheuen sie sich nicht, hin und wieder Aufgaben im Büro zu übernehmen. Sie zeichnen sich durch ein hohes technisches Verständnis und naturwissenschaftliche Interessen aus.

Milchtechnologen / Milchtechnologinnen arbeiten sorgfältig und gewissenhaft. Sie haben ein hohes Bewusstsein für Qualität und Hygiene. Aber auch den Umweltschutz nehmen sie sehr genau. Sie sind teamfähig und kooperationsbereit. Häufig wird von ihnen erwartet, dass sie im Schichtbetrieb arbeiten. Schließlich verdirbt frische Milch schnell, sodass die Produktionsanlagen meist rund um die Uhr in Betrieb sind.

Erfahrene Milchtechnologen / Milchtechnologinnen verfügen oft über Zusatzqualifikationen. Attraktiv sind die Fortbildung zum Molkereimeister / zur Molkereimeisterin, zum Molkereitechniker / zur Molkereitechnikerin und/oder zum staatlich geprüften Wirtschafter / zur staatlich geprüften Wirtschafterin für Milchwirtschaft und Molkereiwesen.

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