Bewerbung als Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin
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Muster / Vorlage: Bewerbungsschreiben „Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin“
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Häufige Aufgaben, Tätigkeiten und Einsatzorte als Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin
Ein Fleischereifachverkäufer oder eine Fleischereifachverkäuferin (auch: Fachverkäufer / Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk – Fleischerei) ist vor allem mit dem Verkauf von Fleisch und Wurstwaren betraut. Dazu gehört auch das beratende Verkaufsgespräch mit dem Kunden. Dabei sind beispielsweise Auskünften zu Fettgehalt oder Inhaltsstoffen von Produkten gefragt. Auch Empfehlungen – etwa dazu, wie man eine Fleischsorte besonders gut marinieren kann oder zu welchen Gerichten sie besonders gut passt – gehören zu Kundengesprächen dazu.
Es ist die Aufgabe einer Fleischereifachkraft, auch bei großem Andrang effizient und ruhig zu arbeiten und zugleich im persönlichen Kontakt mit dem Kunden zu bleiben. Neben dem reinen Verkauf ist auch die Herstellung von Fleischprodukten, Feinkostsalaten und Snacks Teil der Arbeit als Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin. Auch Sonderbestellungen von Fleisch oder Wurstwaren nimmt ein Fleischereifachverkäufer oder eine Fleischereifachverkäuferin entgegen. In bestimmten Fällen kann auch das Gestalten von Geschenkkörben oder Spezialanfertigungen von Snacks oder Feinkostsalaten dazu gehören.
Manche Fleischereien bieten einen Mittagstisch an. In diesem Falle ist der Fleischereifachverkäufer oder die Fleischereifachverkäuferin auch für diesen Service mit verantwortlich: Zubereitung der Speisen, Bestellungen annehmen, anrichten und servieren gehören zu diesem zusätzlichen Aufgabenspektrum dazu. Auch das Präsentieren und Anrichten der Wurst- und Fleischwaren gehört zu den Aufgaben einer Fleischereifachkraft. Zunächst einmal müssen gekaufte Waren angemessen verpackt werden; doch auch die ansehnliche und verkaufsfördernde Präsentation der Waren nimmt einen Teil der Arbeitszeit in Anspruch. Dabei muss besondere Rücksicht auf die hygienischen Erfordernisse sowie die Einhaltungen der erforderlichen Lagerbedingungen für Fleisch und Wurst genommen werden. Darum ist auch die sorgsame Reinigung der Verkaufsräume und Arbeitsgeräte zentraler Bestandteil der Arbeit als Fleischereifachverkäufer oder Fleischereifachverkäuferin. Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferinnen finden üblicherweise in Fleischereien oder in Einzelhandelsgeschäften mit Fleischereiabteilung eine Anstellung. Zudem kommen in der Gastronomie, bei Caterern und in der Hotellerie immer wieder auch Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferinnen zum Einsatz.
Häufig geforderte Fähigkeiten und Qualifikationen bei der Bewerbung als Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin
Üblicherweise ist die Voraussetzung für die Arbeit als Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin eine dreijährige Fachausbildung zum Fachverkäufer / zur Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei. Zudem braucht man eine Belehrung und Bescheinigung vom Gesundheitsamt, die für alle Tätigkeiten, bei denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, erforderlich ist. Für die Aufnahme einer Ausbildung als Fachverkäufer / Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei ist rechtlich kein besonderer Bildungsabschluss erforderlich. Ein Großteil der Auszubildenden hat jedoch einen Hauptschulabschluss, knapp ein Viertel hat einen mittleren Bildungsabschluss.
Wichtig für den Beruf des Fleischereifachverkäufers bzw. der Fleischereifachverkäuferin sind solide Kenntnisse in den Bereichen Mathematik und Deutsch. Für die Arbeit an der Kasse, die Berechnung von Preisen und Rabatten sind mathematische Kenntnisse notwendig und das Kundengespräch setzt einen guten Ausdruck im Mündlichen voraus. Auch eine gute Rechtschreibung und eine leserliche Schrift sind wichtig, etwa wenn Angebotstafeln geschrieben werden müssen. Merkfähigkeit ist ebenfalls essentiell in diesem Beruf: Das Wiedererkennen von Kunden und das Im-Kopf-Behalten von Bestellungen und Preisen gehört zu den wesentlichen Fähigkeiten eines Fleischereifachverkäufers bzw. einer Fleischereifachverkäuferin.
Besonders wichtig für die Arbeit als Fleischereifachverkäufer / Fleischereifachverkäuferin ist zudem eine gute physische Konstitution: In diesem Beruf ist es meist notwendig, einen Großteil des Tages stehend hinter der Theke zu verbringen. Zudem bringt es das Gewerbe mit sich, dass die Temperaturen des Arbeitsraums kühl sind. Zu den notwendigen Soft-Skills einer Fleischereifachkraft gehört auch eine ausgeprägte Kommunikationsstärke. Serviceorientierung und eine hohe Leistungsbereitschaft sind ebenfalls unabdingbar. Ein grundsätzliches Interesse an der Arbeit mit Menschen in beratend-verkaufender Position ist darum also eine wichtige Voraussetzung für diesen Beruf.
Vor allem sollte ein Fleischereifachverkäufer oder eine Fleischereifachverkäuferin zudem Interesse an kaufmännischen Tätigkeiten haben, beispielsweise an der Erstellung von interessanten Angeboten oder an der ästhetisch überzeugenden Präsentation der Waren. Auch an verwaltend-organisatorischen Tätigkeiten wie Kassieren, Abrechnen, Überwachen und Nachbestellen des Warenbestandes sollte ein Fleischereifachverkäufer oder eine Fleischereifachverkäuferin grundsätzlich interessiert sein.
